無農薬・無化学肥料栽培　

本格的に作業が始まる前に、 わたくしが最も尊敬、最大級のリスペクトをしている料理人のところへ。 どの世界でもそうだけど、誰にも到達できない領域に行っている人にはある種の共通点があると思う。 他人の評価や世の潮流などは全く関係なし。ひたすら自分の設定した基準、ハードルをクリア...

週明けから播種・育苗作業が始まるので、「プチ林業」と地獄の「鷹の爪粉砕作業」は何とか今日で終わらせた。 切れないハサミと、切れないチェーンソー、切れないスキーのエッヂはものすごくストレス。なので、チェーンソーの目立ては常に行います。...