無農薬・無化学肥料栽培　

今日の函館は冷たい雨。 先日の雪はほぼ溶けたので、畑での作業は泥んこまみれになりながらでした。 寒くなってくるとカロリーの高いものを食べたくなるのは屋外で活動する動物の本能なのかもしれませんね。 ということで、クリーム系のパスタが食べたいというママさんのリクエストに応えて「エビのトマトクリームパスタ」にしてみました。 トマトソースが勝っても生クリームが勝ってもよろしくない、絶妙なバランスが難しいですね。何でもそうですが、何度も何度もトライ＆エラーを繰り返すことで上手になります。めげないことが大事です。 では、やってみましょー。 ・エビの頭と殻、しっぽを取って、乾煎りします。焦げない程度にね。少量のオリーブオイルを加えてもいいです。桜エビの半端もあったのでついでに煎りました。 ・いい感じに乾煎りしたら水を加えて灰汁を取りながら煮詰めます。水は入れ過ぎると出汁が薄くなるので、ひたひた程度で。 ・煮詰まって味見をして海老出汁がいい感じになったらザルでこして冷ましておきます。 ・海老の身は背ワタを取って縦半分に。 ・フライパンにオリーブオイルとニンニクの

函館は一昼夜降り続けて、かなり積もりましたよ。写真ないけど。 早速、雪がウザいという声をあちこちで聞くけど、そういう人って３月までウザい気持ちを持ち続けて毎日を過ごすのかな？ 僕はとにかく毎日小さなこと、特別ではない当たり前のことに目を向けてそこにワクワクやドキドキを見出したいので、毎朝空っぽにリセットすると本当にどんなことでもワクワクドキドキです。もちろん雪が降ったら降ったでワクワクドキドキ。妄想、夢想はコスパ最強ですよ。 窓の外の吹雪を眺めて遠い過去や未来に想いを馳せて勝手に物語を紡いだり、雪掻きのついでに小さい雪だるまを作ってデッキに並べたり。 いずれ春には全部消えてなくなるんだねー、それがいいね、なんて思ったりしながら過ごしています。アタマ、おかしーのでしょうか？ そもそも、なんで雪が白いのかって知ってますか？当たり前に白いけど、知らないでしょ？ わたくしは３流スキーヤーなので小さな頃から雪の恩恵を受けてニンゲン形成されてきましたので、それくらいは知ってます。知らないで雪山にいるってことは、ある意味とっても失礼な話で、知るとね、敬意が沸く

今日の函館は午後から雪、今夜は吹雪です。 明日はかなり凍れるみたい。 今日も「にゃんこネタ」でスイマセン。 ニャンコと暮らすようになって、ニャンコを見る目というかニャンコを通して見る世界とかニンゲン社会の見方が随分変わったような気がします。 どうしたってニャンコ目線にはなれないけれど、何となくニャンコ目線になってニンゲンを観察しているような自分がいたりして。 本格的な冬を迎えて、野良ちゃん達のことを思うと何とも言えない。 直売所に住み着いている「タビちゃん」は、電熱マットを敷いてフカフカ毛布たっぷりの発砲スチロールハウスで暮らしています。

今日の函館は、強風、雷雨、雹、みぞれ、そしてニャニャンと、１２月。 野菜の販売は下記のような感じです。 ・直売所：根雪になったら終わりにします ・「はこだて工芸舎」さんでの出張販売：12/21（日）が最終日となります ・web shop「季節のやさい箱」：１２月分のご注文に関してはこちらから出荷出来る内容をお伝えして、お客さんの了承得てからの発送となりますのでお問い合わせください。 冬季間の販売に関しては、また改めてご案内します。 「ネコ歌」で何かグッとくるものはないものかと探してはいるものの、スピッツの「猫になりたい」以外になかなかいい曲に出逢えず。 で、結局この「ねこねこプロジェクト」の曲に戻ってきて、そして歌ってしまい、覚えてしまった。大丈夫かな、オレ？