超絶本気のジェノベーゼ

今週は「ムギちゃん」の事もあったし、豪雨対策とか、その他もろもろドッと疲れが出ました。

でもこういう時、自分がどういうマインドで行動するかって非常に大事。

そういう時に本当の自分が試されたりしますからね。ひとつひとつ丁寧にやるようにしています。

いつも「本気のミュージシャン」が毎年僕のバジルや野菜で「本気のジェノベーゼ」を作って写メを送ってくれるのですが、ここはひとつさらに上を行く「超絶本気のジェノベーゼ」ってやつで自分をプッシュしようと。

まずは材料です。分量は色々ネット検索して自分に合うものを見つけてくださいね。

・バジル

・オリーブオイル

・ニンニク

・カシューナッツ（王道は松の実ですが、近年メチャ高額なのでお好みのナッツで）

・パルミジャーノ

・レモン果汁

・塩

・黒コショウ

・じゃがいも

・インゲン

で、ですね。

色んな方から「ジェノベーゼが黒くなってしまう問題、どうしたらいいんでしょー？」と聞かれます。バジルは熱に弱いので、すぐに黒ずんでしまいますね。

そこで父ちゃんのスペシャル改善方法を伝授いたしますね。

まずは上記の、じゃがいも、インゲン以外の全ての食材を冷蔵庫で冷やしておきます。

この時点でめんどくせー！って人はここでリタイヤ、退場して下さいね。

さらに、ここがポイントですが、フードプロセッサーの容器や刃、使用するボウルなどは全て冷凍庫でキンキンに冷やしておきます。ここがポイント。冷蔵庫じゃなくて冷凍庫ですよ。

全ての材料、容器を手元に並べ揃えたら、一気にフードプロセッサーでペーストにします。

レモン果汁はクエン酸効果で黒ずみを軽減します。

若干硬めに茹でたジャガイモとインゲンとジェノベーゼソースとボウルに和えておきます。

茹で上がったパスタをボウルに入れて、必要に応じて追いオリーブオイルと、追いパルミジャーノを加えて完成。

要するにフライパンは使いません。

ということで「超絶本気のジェノベーゼ」、自分に勝利（笑）何せメインの食材の殆どを自前で調達できるってところがサイコーなんでごじゃるよ。

鮮やかな黄緑色のジェノベーゼ。

別に「ルッキズム」じゃないですが、僕なりの美しいモノ、美しい人が好きなんです。

完成形です。

付け合わせは「パプリリカのツナマヨグリル　イタリアンパセリを添えて」です。これもメチャ絶品だよ。

ムギちゃんもアホな父ちゃんを見守ってくれている事と思うので、明日も頑張って行きますよ。