シンプルに生きる

３連休、「はこだて工芸舎」さんでの出張販売にお越し頂いたみなさん、どーもありがとーです。普段は人と話すよりもトンビ、カラス、野鳥、空、雲、風、キツネ、シカなどと話すことのほうが多いので、沢山の人達とよーくしゃべりました。

世の潮流に流されず、飲み込まれず、極力シンプルに生きたい。

なので、テレビは置かないし過度な情報と雑音はシャットアウト。

野で労働し、風呂に入り、ご飯を作り、飲んで寝る。あと、ニャンコのお世話と遊ぶ。その繰り返し。

事務仕事も含め、ＰＣに向かう時間は1時間程度。

スマホは、天気予報、line、電話、写メの機能しか使わない。てか、使えない。

本当に大切なことと、どうでもいいことがより鮮明になるので、これでいい。

これといった趣味はないけど、好きなことは色々ある。雪山とか薪割りとか薪ストーブとかウィスキーとか料理とか。

今日はマグロやらタコやら北寄貝などを頂いたので、自分の野菜と合わせて本日も料理男子。

タコのカルパッチョ（セロリ、タマネギ、ラディシュのマリネ液）

秋野菜のグリル焼き（カボチャ、パプリカ、オクラ、ラディシュ）

北寄貝と茎ブロッコリーパスタ（これ、超美味しかったのでどーぞお試しあれ）

＊北寄貝はヒモと身を分けて下処理

＊ヒモの部分を細かく刻み、オリーブオイルで炒める。ある程度炒めたらみじん切りのニンニクを投入して更に炒め、タカノツメ１本を入れる。白ワインは敢えて入れません。

＊水を加えてコトコト煮詰めて北寄貝のダシが出るまで煮詰めます。２０分くらいかな。

ある程度煮詰まったら茎ブロッコリーも投入して茎ブロッコリーに北寄貝のダシを吸わせます。イタリアンパセリのみじん切りも投入。黒コショウも少々。

＊茹で上がったパスタ、北寄貝の身、ゆで汁、追いオリーブオイルで乳化させて完成。