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とにかく毎日寒いっす。まだストーブ焚いてます。

で、晴れたと思ったらまた雨みたいな繰り返しで、なかなか思うように作業が進みませんです。

それでも毎日、やること沢山あるのでヘロヘロでござんす。

最後に必要なのは、金でも知識でも経験でもなく、体力だよなーとつくづく思うのでござりまする。

「食べる」「寝る」が体力維持の基本。

これまで、「新規就農したいんです」といった人達が何人来たことであろう？

そのうち、「就農した」という人を誰も知らない。

最短は、「トイレに行ってきます」と言ったきり、行方不明（笑）

総じて、若いのに体力がない。けど予備知識は豊富。でもその予備知識、現場ではほぼ役にたたない。

もう一つ。

「農的暮らし」或いは「土と触れること」で得られる「癒し」が大前提にあると続かない。

これ、大間違いの幻想。

そんなの、もしかしたらもたらされる「かもしれない」、「ギフト」くらいに思ってないと続きません。大前提は体力に裏付けされた精神力、忍耐力と根性。

「晴耕雨読」なんて、無いんですよ。実態は「晴耕雨耕」。

収穫の喜び？もちろん最初の頃はあったけど、生活を維持するため、或いは規模が拡大するに比例して労働量は増すので、「ありがたいよなー」とは思うけど、どっちかって言うと土木作業員並みに大変な労働がそれをかる～く上回ります。

なので、体力、健康維持には気を使います。

ニンゲンの身体は食っているもんで出来ているので、基本は玄米食。和食＆粗食でヴィジュアル的には地味なもんです。

でも、週に一度は洋食っぽいものがどうしても食べたくなります。

旬のリーフレタスやラディシュ、越冬長芋などがあるので、疲れているけど頑張って作ります。

リーフレタス色々と越冬長芋のポテトフライ。珍しく白ワイン。

サーモンとラディシュのカルパッチョ。

ドレッシングはオリーブオイルにレモン果汁、ピンク岩塩に黒胡椒、ケイパーとイタリアンパセリのみじん切りをテキトーに交ぜわせて乳化させ味見して終わり。いずれもよーく冷やしたほうが旨いと思う。

しめじ、舞茸、ブラウンマッシュルームのクリームパスタ。生クリームは重たすぎるので、牛乳とバターとパルミジャーノで。

キノコ系は値段も安定、安価でいいよねー。

皆さんも、良く「食べ」、良く「寝て」体力維持に努めましょう。

おやすみなさい。