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クリスマスが終わると、年末だなーと。
大量のワインとか、「おおば製パン」の１ｋｇもあるカンパーニュやら、それに合う極上のオリーブオイルとかモノホンのマスタードとか、お世話になっている方々からの差し入れで、せっかく仕込んだビーフシチューに辿りつく前にあえなく撃沈。
さすがに飲む量も加齢とともに低下。
前菜でござる。
時計回りに、
・ローストビーフに紫玉ねぎのマリネ バルサミコソースを添えて、
・キャベツとサルシッチャのグリル粒マスタードと白ワインヴィネガー和え
・マッシュポテトのチーズ入りカリカリ揚げ
・スモークサーモンのタルタル タリアンパセリ添え
パスタでござる。
・バターナッツのカルボナーラ タリアテッレ
これ、初めてにしては上出来の95点! お店出来るかも（笑）。
デザートでござる。
・紫サツマイモ（パープルスイート）のタルト。
ビーフシチューは翌日に持ち越し。3日煮込んだので、メチャ濃縮で旨かった。お店出来るかもアゲイン（笑）じゃがいもは「レッドムーン」、まったく煮崩れしません。
クリスマスツリーもその人の個性が表われますね。ママの領域なので、わたくしはノータッチ。鳥がたくさん乗ってます。
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